2010年04月30日

洋菓子の館 小樽の町から白いおくりもの

 小樽にある「洋菓子の館」は、昔からケーキなどの洋菓子で有名なスイーツショップです。





 この「洋菓子の館」から牛乳をたっぷり使った「小樽の町から 白いおくりもの」が出ていました。

 中は、レアチーズケーキの「ヴォッカーヌ」、牛乳プリン、クリームチーズロールの詰め合わせで「洋菓子の館」の「白い」スイーツを集めたセットでした。


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2010年04月29日

母の日にぴったりスイートますやの木苺とホワチョコ

 スイートますやの広告で5月10日までの間母の日の贈り物にピッタリの「木苺とホワチョコ」が売られていました。





 ホワイトチョコムースと木苺のジャムがマッチしたケーキです。

 ホワイトチョコは、フランス産のチョコを使用しておりケーキのトップには生クリーム製のピンクのバラが乗っています。

 スイートますやにお願いするとメッセージカードを付けてくれるそうです。


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2010年04月28日

スイートますやの豆乳モンブラン

 先日は静内に行きましたが桜はまだ早い様ですねぇ

 帰りに「スイートますや」により人気の「豆乳モンブラン」を購入しました。





 この「豆乳モンブラン」は、中にハスカップジャムが入ったモンブランです。

 外側にはカスタードクリームに豆乳クリームを混ぜたものが、その中には生クリームに豆乳クリームが混ぜたものが入っていました。

 豆乳尽くしの「豆乳モンブラン」でした。


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2010年04月27日

きのとやの札幌農学校

 札幌・きのとやでは「モンドセレクション2008・2009」を連続受注したクッキー「札幌農学校」が出ています。



 「札幌農学校」は、今の北海道大学の前身の学校で「クラーク博士」が有名です。
 クラーク博士は、。「フロンティア精神」「国際性の涵養」「全人教育」「実学の重視」の4つの教えを説いたことでも有名です。
 
 この「札幌農学校」クッキーは、純北海道産特性のミルククッキーで、軽い食感と口どけのよさが特徴です。

 全国の北海道物産展でも出ていますので見た方も多いと思います。


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2010年04月26日

トンデンファームの石狩川ロースハム

 札幌の隣町江別に「北海道トンデンファーム」があり、この「トンデンファーム」は、本場ドイツに認められたハム・ソーセージを作っています。

 「石狩川ロースハム」は、2008年のドイツ農業振興会ハム・ソーセージ品質協議会で{DLG金賞」を受注したハムです。





 ドイツ農業振興会ハム・ソーセージ品質協議会は、1887年から続いている由緒正しい競技会だそうです。

 この「石狩川ロースハム」を輪切りにしてみるとまるでお肉そのままのハムです。
 塩加減も絶妙でハムステーキで食べましたがグーでしたょ。


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2010年04月25日

佐藤水産のサーモンチーズロール

 先日、冷蔵庫の中にあった佐藤水産の「サーモンチーズロール」を開けました。





 この「サーモンチーズロール」は、薄くスライスした紅鮭にチーズを巻いた物です。

 オードブルでもサーモンにチーズをのせて食べたりしますので相性はバッチリでした。

 冷蔵庫に入っていたのでそのまま食べるにはちょっと冷たく、軽くフライパンで焼いて食べましたが焼くと味が濃くなる様です。
 日本酒、ワインにピッタリですょ。


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2010年04月24日

十勝・上田精肉店のシカ肉

 先日、本州の方で鹿にボウガンを射て逮捕されたとの記事を見ました。

 北海道では、今蝦夷鹿の食害で鹿の数をコントロールしようとしています。

 鹿肉はあまり食べないのですが十勝・新得にエゾシカ肉を販売している上田精肉店があります。





 鹿肉は、ヨーロッパでは普通のお肉です。

 最近、鹿肉がヘルシーな肉として話題になっています。

 特に鹿肉は、牛肉と比較してカロリーは約3分の1、 脂肪分は15分の1程度で血圧、コレステロールが気になる人やダイエットをしている人には最適なお肉です。

 鉄分が多い為冷え性やアトピー性皮膚炎の人にも良いと言われています。

 我が家では、ハンバーグにして食べましたがいつもより大版にして焼きました。


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2010年04月23日

北海道の冷しラーメン

 ちょっと早いかもしれませんが北海道には゛冷やしラーメン」があります。





 盛岡の「冷麺」は、麺が独特の「冷麺」専用の麺を使用していますが北海道の「冷やしラーメン」は、普通のラーメンの麺を使っています。

 厳密には一度茹でて冷やしても腰のある麺になっているのですが一見するとラーメンの麺となっています。

 酢醤油ベースのスープを使用していますので一般には冷やし中華の様ですが北海道では「冷やしラーメン」と呼んでいます。


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ラベル:冷しラーメン
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2010年04月22日

富良野チーズ工房のホワイト

 北海道のへそ「富良野」にある富良野チーズ工房で「ホワイト」という名のチーズを見つけました。





 この「ホワイト」は、富良野チーズ工房で昭和63年から販売しているチーズでロングセラーのチーズです。

 イタリア系ソフトチーズ(ベルペーゼ)をモデルに作られたチーズでセミハードタイプに分類されます。

 我が家では良くサンドイッチに使用しています。
 ちょっと酸味のきいた味がサンドイッチに会うのでしょうかねぇ。


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2010年04月21日

モッツァレラを熟成させた酪恵舎のスカモルツァ

 北海道の白糠(しらぬか)にある酪恵舎は、イタリアン製法のチーズを製造しているチーズ工房です。

 ここのチーズでちょっと変わったチーズに「スカモルツァ」があります。





 「スカモルツァ」は、「モッツァレラ」チーズを乾燥させ1カ月熟成させたチーズで、シコシコ感のあるチーズです。

 一口食べるとミルクの香りがするチーズで、ビールにぴったりのチーズでした。

 トーストやピザ、オムレツにもピッタリですょ。
 温めると「とろけるチーズ」です。


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