2011年11月07日

自家農場(山中牧場)の仔牛でハムを作っている、十勝カーフハムの「フィレ生ハム」


 先日、友人から「カーフハム」って知っている?との問いがあり「フィレ生ハム」を貰いました。





 「カーフハム」は、CalfHamと書き仔牛のハムの事なのだそうです。
 「フィレ生ハム」を作っている十勝カーフハムは、新得町の山中牧場が生産する仔牛肉でハムを作っている山中牧場直営の会社です。
 ホルスタイン種を使ってハムにしている様で乳牛のイメージが強いのですが仔牛の内にハムにするのでホルスタインの成牛独特の味は無いみたいです。


十勝カーフハムの「フィレ生ハム」を楽天市場で確認する
posted by キヤノネット at 09:00| Comment(0) | TrackBack(0) | ハムソーセージ工房 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント

この記事へのトラックバック
×

この広告は1年以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。