2011年10月18日

山型のタルト、岩瀬牧場の「牧場の淡雪(ヨーグルトレアチーズタルト)」


 北空知・砂川市にある岩瀬牧場のヨーグルトレアチーズケーキタルトの形が変わりました?





 岩瀬牧場で有名な生チーズケーキの「一生懸命」ですがこの「牧場の淡雪」はヨーグルトレアチーズタルトです。
 従来、岩瀬牧場のヨーグルトレアチーズタルトは、ホルスタイン絵柄の包み紙に「ヨーグルトレアチーズケーキタルト」と書いたものでした。
 パッケージかせ変わり「牧場の淡雪」の名が付いていました。
 ヨーグルトの酸味とチーズの風味が美味のタルトで特にタルトクッキーの香ばしさと相性バッチリですょ。


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2011年09月19日

十勝野フロマージュのチーズを使った「十勝屋タルトフロマージュ」


 十勝帰りの知人から「十勝屋タルトフロマージュ」を貰いました。





 「十勝屋タルトフロマージュ」は、帯広駅前にある十勝ガーデンズホテルで買えるタルトです。
 中札内村にある十勝野フロマージュが作るブリーチーズと十勝産ビートの砂糖、バター、卵、十勝ワイン、十勝産のきな粉を使った十勝産原材料にこだわったチーズタルトです。
 濃厚なチーズタルトの部類に入りますのでチーズ好きにはピッタリ。
 ワインと一緒に食べるのもお勧めです。


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2011年08月27日

ミルクの風味のチーズケーキ、遠軽町・ノルディックファームの「半熟チーズケーキ シャンティ」


 遠軽町にあるノルディックファームのスイーツ「半熟チーズケーキ シャンティ」は、新食感のチーズケーキです。





 「ノルディックファーム」は、有機農法での土づくり、牧草づくりにこだわった酪農場で「オホーツク牛乳」を生産しています。
 低温殺菌したオホーツク牛乳と北海道産カマンベールチーズ、クリームチーズをたっぷりと練り込んで焼き上げたのだそうです。
 チーズのコクとミルクの風味がするチーズケーキで酪農のプロが開発した本格チーズケーキになっています。
 冷凍状態になっていますので半解凍にして冷たい「アイスデザート風」、自然解凍で「ふわふわスフレ風」、常温に置いて「トロっとクリーミーなとろけるプリン風」と解凍状態に寄りいろいろ楽しめるのがグーですょ。
 暑いときはやはり「アイスデザート風」がお勧め。


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2011年07月23日

柳月のレアチーズタイプのムースケーキ「大雪山」


 帯広のスイーツ製造・柳月からカップに入ったレアチーズ「大雪山」が出ています。





 「大雪山」は、その名の通り大雪山の雪を思わせる白い(クリーム色)お菓子です。
 中身は、レアチーズタイプのムースケーキになっています。
 一つ一つ箱に入っていますのでお客様のお茶うけ用にピッタリです。
 ただ、「大雪山」か゜冷蔵庫で冷えていると自然に無くなってしまうのでいまだかつてお客様に出すまで残っていたためしかありません。


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2011年07月20日

全て自家製のこだわりチーズを作っている半田ファームの「熟成チーズみそ漬け」


 酪農が盛んな十勝・大樹町に全て自家製のこだわりチーズを作っている半田ファームがあります。
 ここで異色チーズなのがこの「熟成チーズみそ漬け」です。





 「熟成チーズみそ漬け」は、群馬県前橋市にあるみそ漬の老舗「たむらや」の協力の元半田ファームのチーズを味噌漬にしたものだそうです。
 加熱タイプのプレスチーズ「オーチャード」を半年間味噌に漬け込みながら熟成させたそうです。
 ほのかな酸味と塩味が日本酒に合うチーズに仕上がっています。
 半田ファームでは、「ピザやパスタにも合います」とのことでした。


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2011年06月26日

全国にリピーター持つ!ベイクドアルルの「木苺レアチーズケーキ」


 昨日、恵庭市に行った帰り道央自動車道の「輪厚(わっつ)PA」のスマートICから高速道路に乗りました。
 「輪厚PA」の売店を覗くとベイクドアルルの「木苺レアチーズケーキ」を発見!
 数日前に購入したばかりだったのですが購入してしまいました。





 この「木苺レアチーズケーキ」は、3種類のチーズを配合した贅沢なレアチーズケーキです。
 中に入ってる木苺ソースの程よい酸味がさわかやです。
 「木苺レアチーズケーキ」は冷凍しており保存性が良いのですが今回は、購入してから2時間後位に食べました。
 半解凍より少し解凍が進んだ程度で「ひんやり」してこの程度でも美味でしたよ。
 店員からは「解凍してから3日以内に食べてください」のいつものコメントがありましたが心配いりません、あっという間に食べれますから。
 わっぱ風の木目の箱に入っていますが紙製ですので破って出しても良いのですがブラのカップに入っていますので今回はカップを取りだして箱はキープです。
 「木苺レアチーズケーキ」は、いつも取りだし方に思案するのですが我が家ではブラカップの耳の所に挟みでちょっと切り、そこにナイフを入れブラカップ毎半分に切って取りだしています。
 我が家でも「リピーター」になってしまいました。
 大きさは小ぶりですので一人で1個は食べれるサイズ?です。


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2011年06月24日

札幌すすきので密かなブーム?、札幌IKEHATAの「ちーず姫 いちご」


 札幌にある老舗洋菓子店IKEHATA(イケハタ)で一口ではちょっと大きい二口サイズのピンクのチーズケーキ「ちーず姫 いちご」が出ています。





 「ちーず姫 いちご」は、レアチーズケーキでいちごのピンクがかわいいチーズケーキです。
 さっぱり生クリームにいちご味のレアチーズケーキ、タルト生地の三層構造になっています。
 「一口で食べるのがもったいない♪ふたくちサイズの可愛いケーキ」とあるのですがやっぱり一口で食べてしまいますねぇ。
 冷凍になっていて14日程度日持ちしますので便利ですょ。


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2011年06月13日

もりもとのふらの新谷シリーズ「ふらの雪どけチーズケーキ ショコラ」


 先日の土曜日富良野に行ってきました。
 ふらのでは急に雨が降ってきて富良野のお土産屋さんに退避、ここでふらの新谷シリーズ「ふらの雪どけチーズケーキ ショコラ」を購入しました。





 「ふらの雪どけチーズケーキ」は何回か購入したのですが今回の「ふらの雪どけチーズケーキ ショコラ」は初めです。
 「ふらの雪どけチーズケーキ」のチョコレートバージョンでフレッシュな「ふらの牛乳むを使った口の中でふんわりとろける生クリームの下はほろ苦いチョコ味のサブレになっています。
 チョコレートバージョンのチーズケーキは珍しいですねぇ。
 チーズとチョコレートか゜不思議に合うスイーツでした。


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2011年04月25日

デザインもカラフルになったノースプレインファームの「醗酵バターケーキ」


 数か月振りにノースプレインファームの「醗酵バターケーキ」を入手しました。





 ノースプレインファームの「醗酵バターケーキ」は、平成3年から販売されているベストセラーの「醗酵バターケーキ」だそうです。
 使っているバターが最大の特徴で風味をより一層高めるために「ノンウォッシュタイプ」のバターを使っているのだとか。
 芳醇な香りと味が人気の秘密です。
 「バターの町・おこっぺ」で生まれたしっとりした醗酵バターケーキですょ。
 バターの含有率が高いため冷やす硬くなりますが常温に戻すとしっとりしたバターケーキにもどります。


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2011年04月10日

札幌・ボーノボーノのチーズケーキ「ゴルゴンゾーラ」


 久しぶりにボーノボーノのチーズケーキ「ゴルゴンゾーラ」をもらいました。





 先日入手したボーノボーノの「エダムチーズケーキ」をご馳走した方がこんなのもあったよと持ってきたのがボーノボーノのチーズケーキ「ゴルゴンゾーラ」です。
 エダムチーズは、オランダのチーズだったのですがこの「ゴルゴンゾーラ」は、イタリアのチーズです。
 カビ系のチーズで特徴的な刺激臭があるチーズなのですがチーズケーキにするとこれが濃厚で美味です。
 ただやはりチーズ好き向けのチーズケーキでチーズが苦手の人は避けた方が良いかもしれませんねぇ。
 ボーノボーノでも「ゴルゴンゾーラ」はネット販売限定のそうです。


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